河北渔业
河北漁業
하북어업
HEBEI FISHERIES
2012年
5期
35-37
,共3页
鮰鱼片%加工程序%运输条件%出品率%质量控制
鮰魚片%加工程序%運輸條件%齣品率%質量控製
회어편%가공정서%운수조건%출품솔%질량공제
冷冻鮰鱼片,用鲜活斑点叉尾鮰鱼经过放血、切片、去皮、修整摸刺、分级、摆盘、单冻等程序,做出等级为2～3、3～5、5～7、7～9、9～11盎司的斑点叉尾鮰鱼片并按客户要求装袋.该产品必须在冷冻条件下(-18℃以下)贮藏和发运,消费者在冷柜或冰箱内存放.我公司从2004年开始加工生产鮰鱼片并出口美国、欧盟、俄罗斯等国或地区,至今已有8年的此类产品的加工经验.此产品的出品率一般在40％左右,同时需要根据企业的实际情况编制适合企业运行的GMP、SSOP、HACCP等程序文件来保证产品的质量,成品的合格率在95％以上.
冷凍鮰魚片,用鮮活斑點扠尾鮰魚經過放血、切片、去皮、脩整摸刺、分級、襬盤、單凍等程序,做齣等級為2～3、3～5、5～7、7～9、9～11盎司的斑點扠尾鮰魚片併按客戶要求裝袋.該產品必鬚在冷凍條件下(-18℃以下)貯藏和髮運,消費者在冷櫃或冰箱內存放.我公司從2004年開始加工生產鮰魚片併齣口美國、歐盟、俄囉斯等國或地區,至今已有8年的此類產品的加工經驗.此產品的齣品率一般在40％左右,同時需要根據企業的實際情況編製適閤企業運行的GMP、SSOP、HACCP等程序文件來保證產品的質量,成品的閤格率在95％以上.
냉동회어편,용선활반점차미회어경과방혈、절편、거피、수정모자、분급、파반、단동등정서,주출등급위2～3、3～5、5～7、7～9、9～11앙사적반점차미회어편병안객호요구장대.해산품필수재냉동조건하(-18℃이하)저장화발운,소비자재랭거혹빙상내존방.아공사종2004년개시가공생산회어편병출구미국、구맹、아라사등국혹지구,지금이유8년적차류산품적가공경험.차산품적출품솔일반재40％좌우,동시수요근거기업적실제정황편제괄합기업운행적GMP、SSOP、HACCP등정서문건래보증산품적질량,성품적합격솔재95％이상.
