CAJ | 학술논문

[目的]确定都匀毛尖冲泡的最佳工艺条件,以指导其科学的饮用和发挥最佳预防保健作用.[方法]选取液固比、冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数为考察因素,以都匀毛尖中茶多糖的得率为评价指标,采用正交试验对其冲泡工艺进行优选.[结果]影响都匀毛尖茶多糖提取的因数顺序为:液固比＞冲泡温度＞冲泡时间.最优冲泡工艺参数为液固比80∶1 ml/g,冲泡温度90℃,冲泡时间10min,冲泡2次.[结论]研究得出的都匀毛尖冲泡的最优工艺经验证为科学的、合理的.
[목적]학정도균모첨충포적최가공예조건,이지도기과학적음용화발휘최가예방보건작용.[방법]선취액고비、충포온도、충포시간화충포차수위고찰인소,이도균모첨중다다당적득솔위평개지표,채용정교시험대기충포공예진행우선.[결과]영향도균모첨다다당제취적인수순서위:액고비＞충포온도＞충포시간.최우충포공예삼수위액고비80∶1 ml/g,충포온도90℃,충포시간10min,충포2차.[결론]연구득출적도균모첨충포적최우공예경험증위과학적、합리적.