中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
9期
62-64
,共3页
邓永平%吴耘红%刘晓兰%艾瑞波%张良
鄧永平%吳耘紅%劉曉蘭%艾瑞波%張良
산영평%오운홍%류효란%애서파%장량
好食脉孢霉%纤维素酶%液态发酵条件%优化
好食脈孢黴%纖維素酶%液態髮酵條件%優化
호식맥포매%섬유소매%액태발효조건%우화
对纤维素酶高产菌株好食脉孢霉产纤维素酶的液态发酵条件进行了研究,以FPA和CMC酶活力为指标,确定了适宜的培养基主要成分由豆渣和麸皮组成,培养基起始pH值为5.0.最佳发酵工艺条件:培养温度28℃,摇床转速150r/min,培养时间72h,此时摇瓶发酵液中的FPA酶活力达到790.2U/mL,CMC酶活力达到459.4U/mL.
對纖維素酶高產菌株好食脈孢黴產纖維素酶的液態髮酵條件進行瞭研究,以FPA和CMC酶活力為指標,確定瞭適宜的培養基主要成分由豆渣和麩皮組成,培養基起始pH值為5.0.最佳髮酵工藝條件:培養溫度28℃,搖床轉速150r/min,培養時間72h,此時搖瓶髮酵液中的FPA酶活力達到790.2U/mL,CMC酶活力達到459.4U/mL.
대섬유소매고산균주호식맥포매산섬유소매적액태발효조건진행료연구,이FPA화CMC매활력위지표,학정료괄의적배양기주요성분유두사화부피조성,배양기기시pH치위5.0.최가발효공예조건:배양온도28℃,요상전속150r/min,배양시간72h,차시요병발효액중적FPA매활력체도790.2U/mL,CMC매활력체도459.4U/mL.
