黑龙江科技信息
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흑룡강과기신식
HEILONGJIANG SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2010年
22期
46
,共1页
豆酱%快速%发酵
豆醬%快速%髮酵
두장%쾌속%발효
阐述了我国豆酱快速发酵的发展进程及发展方向,豆酱的快速发酵技术已经从传统的保温速酿方法,发展成为利用高科技手段进行快速发酵.
闡述瞭我國豆醬快速髮酵的髮展進程及髮展方嚮,豆醬的快速髮酵技術已經從傳統的保溫速釀方法,髮展成為利用高科技手段進行快速髮酵.
천술료아국두장쾌속발효적발전진정급발전방향,두장적쾌속발효기술이경종전통적보온속양방법,발전성위이용고과기수단진행쾌속발효.
