乳酸菌的生理功能及其食用制剂制备技术进展
유산균적생리공능급기식용제제제비기술진전
Advances of Physiological Functions and Preparation Technology of Food Preparation of Lactobacillus
  • 万方数据
    食品与发酵科技 식품여발효과기
    SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
    2012年 2期 5-8,22 ,共5页

    雷欣宇%曾凡坤%康建平%黄静

    뢰흔우%증범곤%강건평%황정

    乳酸菌%生理功能%制备技术 乳痠菌%生理功能%製備技術
    유산균%생리공능%제비기술
    介绍了乳酸菌的生理功能,对其活性制剂制备中菌种选择、增殖培养进行了阐述,重点对其加工技术进行了探讨,旨在为我国食用乳酸菌制剂进一步发展提供依据.
    개소료유산균적생리공능,대기활성제제제비중균충선택、증식배양진행료천술,중점대기가공기술진행료탐토,지재위아국식용유산균제제진일보발전제공의거.
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