食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
4期
59-62
,共4页
朱文赫%徐俊杰%张巍%姜艳霞%芦晓晶%吕士杰
硃文赫%徐俊傑%張巍%薑豔霞%蘆曉晶%呂士傑
주문혁%서준걸%장외%강염하%호효정%려사걸
越橘%花色苷%超声%微波
越橘%花色苷%超聲%微波
월귤%화색감%초성%미파
比较不同方法对长白山笃斯越橘中花色苷提取产物的影响,优选最佳提取工艺方法.以长白山笃斯越橘为原料,分别采用酸性乙醇法、超声提取法及微波提取法提取花色苷,对超声提取及微波提取进行三因素三水平正交试验分析,以确定最佳提取工艺.通过结果比较分析,以微波提取工艺结果最佳,在微波提取功率为100W,提取时间为60 s,料液比为1∶5(g/mL)的微波提取条件下,花色苷的产量达到了0.402 mg/g(湿重),使得花色苷提取产量较酸性乙醇法及微波提取法得到了显著提高.
比較不同方法對長白山篤斯越橘中花色苷提取產物的影響,優選最佳提取工藝方法.以長白山篤斯越橘為原料,分彆採用痠性乙醇法、超聲提取法及微波提取法提取花色苷,對超聲提取及微波提取進行三因素三水平正交試驗分析,以確定最佳提取工藝.通過結果比較分析,以微波提取工藝結果最佳,在微波提取功率為100W,提取時間為60 s,料液比為1∶5(g/mL)的微波提取條件下,花色苷的產量達到瞭0.402 mg/g(濕重),使得花色苷提取產量較痠性乙醇法及微波提取法得到瞭顯著提高.
비교불동방법대장백산독사월귤중화색감제취산물적영향,우선최가제취공예방법.이장백산독사월귤위원료,분별채용산성을순법、초성제취법급미파제취법제취화색감,대초성제취급미파제취진행삼인소삼수평정교시험분석,이학정최가제취공예.통과결과비교분석,이미파제취공예결과최가,재미파제취공솔위100W,제취시간위60 s,료액비위1∶5(g/mL)적미파제취조건하,화색감적산량체도료0.402 mg/g(습중),사득화색감제취산량교산성을순법급미파제취법득도료현저제고.
