中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
1期
155-163
,共9页
奶香香精%陈化%气相色谱-质谱联用
奶香香精%陳化%氣相色譜-質譜聯用
내향향정%진화%기상색보-질보련용
用气相色谱一质谱联用方法对一款自制奶香精新配制时与陈化三月后的成分进行了分析比较,发现并初步解析了其中的几种香原料如酮类、酸类、醛类、内酯类等在陈化过程中发生的一系列化学变化.
用氣相色譜一質譜聯用方法對一款自製奶香精新配製時與陳化三月後的成分進行瞭分析比較,髮現併初步解析瞭其中的幾種香原料如酮類、痠類、醛類、內酯類等在陳化過程中髮生的一繫列化學變化.
용기상색보일질보련용방법대일관자제내향정신배제시여진화삼월후적성분진행료분석비교,발현병초보해석료기중적궤충향원료여동류、산류、철류、내지류등재진화과정중발생적일계렬화학변화.
