玉米科学
玉米科學
옥미과학
JOURNAL OF MAIZE SCIENCES
2008年
2期
150-152
,共3页
蔡马%贺立红%冯颖竹%陈晓玲%邬海桥%洪翀
蔡馬%賀立紅%馮穎竹%陳曉玲%鄔海橋%洪翀
채마%하립홍%풍영죽%진효령%오해교%홍충
糯玉米%可溶性蛋白质%淀粉%可溶性糖%游离氨基酸
糯玉米%可溶性蛋白質%澱粉%可溶性糖%遊離氨基痠
나옥미%가용성단백질%정분%가용성당%유리안기산
对鲜食型糯玉米香白糯果穗进行了采后不同温度储藏下主要营养品质成分测定和感官评定.结果表明,低温储藏可以降低营养成分降解速率,延长香白糯的保鲜期.
對鮮食型糯玉米香白糯果穗進行瞭採後不同溫度儲藏下主要營養品質成分測定和感官評定.結果錶明,低溫儲藏可以降低營養成分降解速率,延長香白糯的保鮮期.
대선식형나옥미향백나과수진행료채후불동온도저장하주요영양품질성분측정화감관평정.결과표명,저온저장가이강저영양성분강해속솔,연장향백나적보선기.
