食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
2期
257-260
,共4页
家禽胴体%螺旋预冷%效率%节能%阶梯水位
傢禽胴體%螺鏇預冷%效率%節能%階梯水位
가금동체%라선예랭%효솔%절능%계제수위
在一定的工艺条件下,对大容量、叶片格栅、高位出料口、阶梯水位技术分阶段进行研究.结果表明:螺旋预冷的禽体降温机理主要取决于胴体腔内水的更换次数和超过500 mm以上的有效位移量,其更换次数由15次提高到120次,螺旋叶片工作区达到叶片面积的1/2左右,体水比接近1:4,可解决“胴体走单边”和“水流走单边”的难题；也可解决单线12 000只/h产量时水位差过大问题；同时由于合理利用溢流水,减少注水量,减少冷能耗量,降低预冷车间棚高,可节约土建投资,降低了运行成本.总体节水18％以上,洁净度提高20％,预冷效率提高22％.这种集成技术是螺旋预冷机的发展方向,也是今后大型家禽加工企业的优先选择.
在一定的工藝條件下,對大容量、葉片格柵、高位齣料口、階梯水位技術分階段進行研究.結果錶明:螺鏇預冷的禽體降溫機理主要取決于胴體腔內水的更換次數和超過500 mm以上的有效位移量,其更換次數由15次提高到120次,螺鏇葉片工作區達到葉片麵積的1/2左右,體水比接近1:4,可解決“胴體走單邊”和“水流走單邊”的難題；也可解決單線12 000隻/h產量時水位差過大問題；同時由于閤理利用溢流水,減少註水量,減少冷能耗量,降低預冷車間棚高,可節約土建投資,降低瞭運行成本.總體節水18％以上,潔淨度提高20％,預冷效率提高22％.這種集成技術是螺鏇預冷機的髮展方嚮,也是今後大型傢禽加工企業的優先選擇.
재일정적공예조건하,대대용량、협편격책、고위출료구、계제수위기술분계단진행연구.결과표명:라선예랭적금체강온궤리주요취결우동체강내수적경환차수화초과500 mm이상적유효위이량,기경환차수유15차제고도120차,라선협편공작구체도협편면적적1/2좌우,체수비접근1:4,가해결“동체주단변”화“수류주단변”적난제；야가해결단선12 000지/h산량시수위차과대문제；동시유우합리이용일류수,감소주수량,감소랭능모량,강저예랭차간붕고,가절약토건투자,강저료운행성본.총체절수18％이상,길정도제고20％,예랭효솔제고22％.저충집성기술시라선예랭궤적발전방향,야시금후대형가금가공기업적우선선택.
