山东教育学院学报
山東教育學院學報
산동교육학원학보
JOURNAL OF SHANDONG EDUCATION INSTITUTE
2007年
3期
112-115
,共4页
张召佐%韩风华%张海龙%刘福%赵斌
張召佐%韓風華%張海龍%劉福%趙斌
장소좌%한풍화%장해룡%류복%조빈
海南霉素%发酵%碳源%氮源%工艺%发酵单位
海南黴素%髮酵%碳源%氮源%工藝%髮酵單位
해남매소%발효%탄원%담원%공예%발효단위
研究了海南霉素发酵代谢过程中的碳氮比,以及溶氧、OUR、CER、RQ等代谢参数与发酵单位的关系.结果表明,发酵基础料配方中,控制碳源物质淀粉和葡萄糖含量,氮源物质利用鱼粉部分代替蛋白胨;并通过调整通风量和搅拌转速控制溶氧水平,可大幅提高海南霉素发酵单位.
研究瞭海南黴素髮酵代謝過程中的碳氮比,以及溶氧、OUR、CER、RQ等代謝參數與髮酵單位的關繫.結果錶明,髮酵基礎料配方中,控製碳源物質澱粉和葡萄糖含量,氮源物質利用魚粉部分代替蛋白胨;併通過調整通風量和攪拌轉速控製溶氧水平,可大幅提高海南黴素髮酵單位.
연구료해남매소발효대사과정중적탄담비,이급용양、OUR、CER、RQ등대사삼수여발효단위적관계.결과표명,발효기출료배방중,공제탄원물질정분화포도당함량,담원물질이용어분부분대체단백동;병통과조정통풍량화교반전속공제용양수평,가대폭제고해남매소발효단위.
