中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
187-194
,共8页
龙奇志%黄永辉%钟海雁%李忠海%Paul Prenzler%Kevin Robards
龍奇誌%黃永輝%鐘海雁%李忠海%Paul Prenzler%Kevin Robards
룡기지%황영휘%종해안%리충해%Paul Prenzler%Kevin Robards
茶油%挥发性%固相微萃取%气相色谱%质谱
茶油%揮髮性%固相微萃取%氣相色譜%質譜
다유%휘발성%고상미췌취%기상색보%질보
在建立茶油主要挥发性成分定量分析方法的基础上,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪和50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头测定液压机榨茶油的挥发性成分.结果显示:13种茶油主要挥发物的浓度与峰面积间呈现良好的线性关系,相关系数(R2)在0.9841～0.9999之间,检测限0.04～0.44 μg/g,加标回收率91.83%～105.11%,并有较好的重现性,7次连续检测的相对标准偏差范围2.51%～8.00%.液压机榨茶油毛油中的挥发性成分主要为醛类、醇类、烯类、酮类、酯类、酸类等.挥发性物质含量在前10位的是壬醛、α-蒎烯、乙酸乙酯、戊醇、苯甲醛、辛醇、α-木罗烯、壬醇、癸醇、辛醛,其含量总和为21.26 μg/g,占总量的68.40%.此法对茶油挥发性成分的分析快速、方便、准确.
在建立茶油主要揮髮性成分定量分析方法的基礎上,採用頂空固相微萃取(HS-SPME)氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用儀和50/30μm DVB/CAR/PDMS纖維頭測定液壓機榨茶油的揮髮性成分.結果顯示:13種茶油主要揮髮物的濃度與峰麵積間呈現良好的線性關繫,相關繫數(R2)在0.9841～0.9999之間,檢測限0.04～0.44 μg/g,加標迴收率91.83%～105.11%,併有較好的重現性,7次連續檢測的相對標準偏差範圍2.51%～8.00%.液壓機榨茶油毛油中的揮髮性成分主要為醛類、醇類、烯類、酮類、酯類、痠類等.揮髮性物質含量在前10位的是壬醛、α-蒎烯、乙痠乙酯、戊醇、苯甲醛、辛醇、α-木囉烯、壬醇、癸醇、辛醛,其含量總和為21.26 μg/g,佔總量的68.40%.此法對茶油揮髮性成分的分析快速、方便、準確.
재건립다유주요휘발성성분정량분석방법적기출상,채용정공고상미췌취(HS-SPME)기상색보-질보(GC-MS)련용의화50/30μm DVB/CAR/PDMS섬유두측정액압궤자다유적휘발성성분.결과현시:13충다유주요휘발물적농도여봉면적간정현량호적선성관계,상관계수(R2)재0.9841～0.9999지간,검측한0.04～0.44 μg/g,가표회수솔91.83%～105.11%,병유교호적중현성,7차련속검측적상대표준편차범위2.51%～8.00%.액압궤자다유모유중적휘발성성분주요위철류、순류、희류、동류、지류、산류등.휘발성물질함량재전10위적시임철、α-파희、을산을지、무순、분갑철、신순、α-목라희、임순、계순、신철,기함량총화위21.26 μg/g,점총량적68.40%.차법대다유휘발성성분적분석쾌속、방편、준학.
