中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
2期
34-41
,共8页
王普%尹江峰%何军邀%梁法勇
王普%尹江峰%何軍邀%樑法勇
왕보%윤강봉%하군요%량법용
DL-ATC%L-半胱氨酸%假单胞菌B-3%细胞固定化
DL-ATC%L-半胱氨痠%假單胞菌B-3%細胞固定化
DL-ATC%L-반광안산%가단포균B-3%세포고정화
目的:研究海藻酸钠/明肢协同固定化假单胞菌B-3的制备条件.以及固定化细胞酶法转化DL-2-氨基-△2-噻唑啉-4-羧酸(DL-ATC)生物合成L-半胱氨酸的工艺条件.方法:比较8种不同的细胞固定化方法,优选海藻酸钠/明胶协同固定化为假单胞菌B-3最佳的固定化方法,并对凝胶组成,增殖活化时间和菌体包埋量等条件进行优化;通过向转化液中添加表面活性剂Tween-60,N-氨甲酰-L-半胱氨酸酰胺水解酶(L-NCC水解酶)激活剂Mn2+和L-半胱氨酸脱巯基酶抑制剂盐酸羟胺来提高L-半胱氧酸产量.结果:以增殖活化10 h的固定化细胞为酶源,DL-ATC·3H2O质量浓度为20g/L,pH 8.0,42℃酶促反应10 h,产物L-半胱氨酸含量达9.18g/L,较游离细胞提高了29.0%,底物转化率达75.83%.固定化细胞重复使用4批次后相对转化率仍能维持在初始值的71.5%.结论:海藻酸钠/明胶协同包埋假单胞菌B-3细胞具有良好的生物转化活性;转化液中添加适量的Tween-60、Mn2+和盐酸羟胺能明显提高L-半胱氨酸产量.
目的:研究海藻痠鈉/明肢協同固定化假單胞菌B-3的製備條件.以及固定化細胞酶法轉化DL-2-氨基-△2-噻唑啉-4-羧痠(DL-ATC)生物閤成L-半胱氨痠的工藝條件.方法:比較8種不同的細胞固定化方法,優選海藻痠鈉/明膠協同固定化為假單胞菌B-3最佳的固定化方法,併對凝膠組成,增殖活化時間和菌體包埋量等條件進行優化;通過嚮轉化液中添加錶麵活性劑Tween-60,N-氨甲酰-L-半胱氨痠酰胺水解酶(L-NCC水解酶)激活劑Mn2+和L-半胱氨痠脫巰基酶抑製劑鹽痠羥胺來提高L-半胱氧痠產量.結果:以增殖活化10 h的固定化細胞為酶源,DL-ATC·3H2O質量濃度為20g/L,pH 8.0,42℃酶促反應10 h,產物L-半胱氨痠含量達9.18g/L,較遊離細胞提高瞭29.0%,底物轉化率達75.83%.固定化細胞重複使用4批次後相對轉化率仍能維持在初始值的71.5%.結論:海藻痠鈉/明膠協同包埋假單胞菌B-3細胞具有良好的生物轉化活性;轉化液中添加適量的Tween-60、Mn2+和鹽痠羥胺能明顯提高L-半胱氨痠產量.
목적:연구해조산납/명지협동고정화가단포균B-3적제비조건.이급고정화세포매법전화DL-2-안기-△2-새서람-4-최산(DL-ATC)생물합성L-반광안산적공예조건.방법:비교8충불동적세포고정화방법,우선해조산납/명효협동고정화위가단포균B-3최가적고정화방법,병대응효조성,증식활화시간화균체포매량등조건진행우화;통과향전화액중첨가표면활성제Tween-60,N-안갑선-L-반광안산선알수해매(L-NCC수해매)격활제Mn2+화L-반광안산탈구기매억제제염산간알래제고L-반광양산산량.결과:이증식활화10 h적고정화세포위매원,DL-ATC·3H2O질량농도위20g/L,pH 8.0,42℃매촉반응10 h,산물L-반광안산함량체9.18g/L,교유리세포제고료29.0%,저물전화솔체75.83%.고정화세포중복사용4비차후상대전화솔잉능유지재초시치적71.5%.결론:해조산납/명효협동포매가단포균B-3세포구유량호적생물전화활성;전화액중첨가괄량적Tween-60、Mn2+화염산간알능명현제고L-반광안산산량.
