茶叶科学
茶葉科學
다협과학
2011年
4期
305-312
,共8页
孙威江%董青华%周卫龙%董秀云
孫威江%董青華%週衛龍%董秀雲
손위강%동청화%주위룡%동수운
乌龙茶%品质评定%产品判别%因子分析%判别分析
烏龍茶%品質評定%產品判彆%因子分析%判彆分析
오룡다%품질평정%산품판별%인자분석%판별분석
采用闽南、闽北和广东乌龙茶为样本,进行了基于化学成分、因子分析和判别分析的茶样品质评定和产品判别模型研究.应用因子分析得出累积变异量为85.041%的7个公共因子,再以公共因子为自变量,采用同步判别分析法对茶样进行产地、品种和级别鉴别,建立判别函数；交叉验证和回代样本验证结果显示,产地和品种的判别模型正确区别度较高,产地的回代和交叉验证总正判率分别为97.6%和94.0%,品种的为86.9%和75.0%.并确立7个乌龙茶品质因子得分函数和1个综合评价函数,得到判别效果良好的产地判别函数3条、品种判别函数6条.
採用閩南、閩北和廣東烏龍茶為樣本,進行瞭基于化學成分、因子分析和判彆分析的茶樣品質評定和產品判彆模型研究.應用因子分析得齣纍積變異量為85.041%的7箇公共因子,再以公共因子為自變量,採用同步判彆分析法對茶樣進行產地、品種和級彆鑒彆,建立判彆函數；交扠驗證和迴代樣本驗證結果顯示,產地和品種的判彆模型正確區彆度較高,產地的迴代和交扠驗證總正判率分彆為97.6%和94.0%,品種的為86.9%和75.0%.併確立7箇烏龍茶品質因子得分函數和1箇綜閤評價函數,得到判彆效果良好的產地判彆函數3條、品種判彆函數6條.
채용민남、민북화엄동오룡다위양본,진행료기우화학성분、인자분석화판별분석적다양품질평정화산품판별모형연구.응용인자분석득출루적변이량위85.041%적7개공공인자,재이공공인자위자변량,채용동보판별분석법대다양진행산지、품충화급별감별,건립판별함수；교차험증화회대양본험증결과현시,산지화품충적판별모형정학구별도교고,산지적회대화교차험증총정판솔분별위97.6%화94.0%,품충적위86.9%화75.0%.병학립7개오룡다품질인자득분함수화1개종합평개함수,득도판별효과량호적산지판별함수3조、품충판별함수6조.
