食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2004年
6期
64-67
,共4页
程池%乐易林%熊涛%姚粟%曾哲灵
程池%樂易林%熊濤%姚粟%曾哲靈
정지%악역림%웅도%요속%증철령
里氏木霉Rut C-30,非淀粉多糖,非淀粉多糖酶
裏氏木黴Rut C-30,非澱粉多糖,非澱粉多糖酶
리씨목매Rut C-30,비정분다당,비정분다당매
通过里氏木霉Rut C-30以稻草和麸皮为基质进行固态发酵,对其产生的非淀粉多糖酶(NSP酶)进行分析,试验表明里氏木霉Rut C-30产生的NSP酶系较全,分别有纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶等5种不同的NSP酶.并探讨了不同碳源及添加不同底物诱导物对里氏木霉Rut C-30产生的NSP酶系的影响.
通過裏氏木黴Rut C-30以稻草和麩皮為基質進行固態髮酵,對其產生的非澱粉多糖酶(NSP酶)進行分析,試驗錶明裏氏木黴Rut C-30產生的NSP酶繫較全,分彆有纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、果膠酶等5種不同的NSP酶.併探討瞭不同碳源及添加不同底物誘導物對裏氏木黴Rut C-30產生的NSP酶繫的影響.
통과리씨목매Rut C-30이도초화부피위기질진행고태발효,대기산생적비정분다당매(NSP매)진행분석,시험표명리씨목매Rut C-30산생적NSP매계교전,분별유섬유소매、목취당매、β-포취당매、β-감로취당매、과효매등5충불동적NSP매.병탐토료불동탄원급첨가불동저물유도물대리씨목매Rut C-30산생적NSP매계적영향.
