酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2005年
3期
5-6
,共2页
水井坊酒%研发%创新%中国蒸馏白酒%发生
水井坊酒%研髮%創新%中國蒸餾白酒%髮生
수정방주%연발%창신%중국증류백주%발생
水井坊酒的成功研发是对传统工艺的传承与创新的结果,包括从基础酒勾调成品酒,以及研究应用一套确保水井坊酒质量的技术措施.多学科研究证实,水井坊酒肇始于元朝末年,是中国蒸馏白酒从发生、发展到成熟之集大成者.
水井坊酒的成功研髮是對傳統工藝的傳承與創新的結果,包括從基礎酒勾調成品酒,以及研究應用一套確保水井坊酒質量的技術措施.多學科研究證實,水井坊酒肇始于元朝末年,是中國蒸餾白酒從髮生、髮展到成熟之集大成者.
수정방주적성공연발시대전통공예적전승여창신적결과,포괄종기출주구조성품주,이급연구응용일투학보수정방주질량적기술조시.다학과연구증실,수정방주조시우원조말년,시중국증류백주종발생、발전도성숙지집대성자.
