郑州轻工业学院学报（自然科学版）
鄭州輕工業學院學報（自然科學版）
정주경공업학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHENGZHOU INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE)
2008年
2期
83-86
,共4页
薛牡丹%吕彦力%袁培%王生软%何亚峰%龚毅
薛牡丹%呂彥力%袁培%王生軟%何亞峰%龔毅
설모단%려언력%원배%왕생연%하아봉%공의
蒸发器%立式冷藏陈列柜%结霜%食品品质
蒸髮器%立式冷藏陳列櫃%結霜%食品品質
증발기%입식랭장진렬거%결상%식품품질
为降低蒸发器结霜对立式敞开式中温冷藏陈列柜内食品温度的扰动,从蒸发器结霜对冷藏陈列柜内温度的影响方面进行研究,结果表明:当蒸发器开始结霜后,搁板温度和冷气体温度立即是上升趋势,但在融霜开始和结束过程出现骤然下降、上升、又下降的趋势;食品包温度有温升,但存在滞后.该研究为进一步优化陈列柜内温度分布和提高冷藏食品品质提供参考.
為降低蒸髮器結霜對立式敞開式中溫冷藏陳列櫃內食品溫度的擾動,從蒸髮器結霜對冷藏陳列櫃內溫度的影響方麵進行研究,結果錶明:噹蒸髮器開始結霜後,擱闆溫度和冷氣體溫度立即是上升趨勢,但在融霜開始和結束過程齣現驟然下降、上升、又下降的趨勢;食品包溫度有溫升,但存在滯後.該研究為進一步優化陳列櫃內溫度分佈和提高冷藏食品品質提供參攷.
위강저증발기결상대입식창개식중온랭장진렬거내식품온도적우동,종증발기결상대랭장진렬거내온도적영향방면진행연구,결과표명:당증발기개시결상후,각판온도화랭기체온도립즉시상승추세,단재융상개시화결속과정출현취연하강、상승、우하강적추세;식품포온도유온승,단존재체후.해연구위진일보우화진렬거내온도분포화제고랭장식품품질제공삼고.
