广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
9期
190-193
,共4页
邓伟科%刘恩平%郭安平%高秋芳%郭运玲%贺立卡
鄧偉科%劉恩平%郭安平%高鞦芳%郭運玲%賀立卡
산위과%류은평%곽안평%고추방%곽운령%하립잡
果胶酶%发酵%酶活力%菠萝叶纤维%脱胶菌
果膠酶%髮酵%酶活力%菠蘿葉纖維%脫膠菌
과효매%발효%매활력%파라협섬유%탈효균
对分离保存的1株能分解果胶的菌株进行发酵罐发酵和摇瓶培养,并用DNS法测定了果胶酶活力及分析了影响该酶活力的相关因素.结果表明,用发酵罐发酵的果胶酶活力在接种后10 h出现最大值,而摇瓶发酵的果胶酶活力峰值出现在接种后11 h,果胶酶活力作用的最适温度为45℃、pH值为5.0,金属离子Fe2+对酶活力有明显的激活作用,而Li+、Zn2+对酶活力有强烈的抑制作用.
對分離保存的1株能分解果膠的菌株進行髮酵罐髮酵和搖瓶培養,併用DNS法測定瞭果膠酶活力及分析瞭影響該酶活力的相關因素.結果錶明,用髮酵罐髮酵的果膠酶活力在接種後10 h齣現最大值,而搖瓶髮酵的果膠酶活力峰值齣現在接種後11 h,果膠酶活力作用的最適溫度為45℃、pH值為5.0,金屬離子Fe2+對酶活力有明顯的激活作用,而Li+、Zn2+對酶活力有彊烈的抑製作用.
대분리보존적1주능분해과효적균주진행발효관발효화요병배양,병용DNS법측정료과효매활력급분석료영향해매활력적상관인소.결과표명,용발효관발효적과효매활력재접충후10 h출현최대치,이요병발효적과효매활력봉치출현재접충후11 h,과효매활력작용적최괄온도위45℃、pH치위5.0,금속리자Fe2+대매활력유명현적격활작용,이Li+、Zn2+대매활력유강렬적억제작용.
