CAJ | 학술논문

为研究西兰花茎叶粉对绿牧快大型草鸡生长性能和肉品质的影响,选用450只1日龄绿牧快大型草鸡,随机分成5个处理,即对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ,每个处理3个重复,每个重复30只.分2个阶段饲养,第1阶段(1～28日龄)各处理分别饲喂添加0、1%、2%、3%和4%西兰花茎叶粉的日粮,第2阶段(29～56日龄)分别饲喂添加0、4%、6%、8%和10%西兰花茎叶粉的日粮.结果表明:1)添加西兰花茎叶粉对绿牧快大型草鸡的生长性能和屠宰性能均无显著影响(P>0.05);2)与对照组相比,试验组Ⅲ和Ⅳ绿牧快大型草鸡胸肌肉总色浓度、粗蛋白质和肌苷酸含量均显著升高(P<0.05);3)与对照组相比,试验组Ⅲ和Ⅳ胸肌和肝脏中胆固醇浓度均显著下降(P<0.05).试验结果表明:添加西兰花茎叶粉可以改善肉质,降低试验鸡胸肌和肝脏胆固醇水平.
위연구서란화경협분대록목쾌대형초계생장성능화육품질적영향,선용450지1일령록목쾌대형초계,수궤분성5개처리,즉대조조화시험조Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ화Ⅳ,매개처리3개중복,매개중복30지.분2개계단사양,제1계단(1～28일령)각처리분별사위첨가0、1%、2%、3%화4%서란화경협분적일량,제2계단(29～56일령)분별사위첨가0、4%、6%、8%화10%서란화경협분적일량.결과표명:1)첨가서란화경협분대록목쾌대형초계적생장성능화도재성능균무현저영향(P>0.05);2)여대조조상비,시험조Ⅲ화Ⅳ록목쾌대형초계흉기육총색농도、조단백질화기감산함량균현저승고(P<0.05);3)여대조조상비,시험조Ⅲ화Ⅳ흉기화간장중담고순농도균현저하강(P<0.05).시험결과표명:첨가서란화경협분가이개선육질,강저시험계흉기화간장담고순수평.