食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
5期
116-119
,共4页
李晓明%刘跃钧%邓荣华%吕丽爽
李曉明%劉躍鈞%鄧榮華%呂麗爽
리효명%류약균%산영화%려려상
芦蒿%黄酮类化合物%抗氧化性能
蘆蒿%黃酮類化閤物%抗氧化性能
호호%황동류화합물%항양화성능
考察芦蒿中不同部位活性成分的提取及其抗氧化清除自由基的性能.芦蒿的秸秆、花、叶、茎经过粉碎,烘干,石油醚脱色后,用60％的乙醇为提取剂提取活性成分,通过定性定量试验测定黄酮类化合物的含量,并对照抗坏血酸探讨了芦蒿不同部位醇提物的抗氧化活性,包括还原能力,螯合能力以及清除DPPH自由基、清除羟基自由基、清除超氧阴离子能力.结果表明:芦蒿各部位提取物其抗氧化清除自由基由强到弱排序为叶提取物＞花提取物＞茎提取物＞秸秆提取物；对自由基清除能力排序分别为超氧阴离子、DPPH、羟自由基.芦蒿各部位提取物均具有还原性,抗氧化及清除不同自由基性能.
攷察蘆蒿中不同部位活性成分的提取及其抗氧化清除自由基的性能.蘆蒿的秸稈、花、葉、莖經過粉碎,烘榦,石油醚脫色後,用60％的乙醇為提取劑提取活性成分,通過定性定量試驗測定黃酮類化閤物的含量,併對照抗壞血痠探討瞭蘆蒿不同部位醇提物的抗氧化活性,包括還原能力,螯閤能力以及清除DPPH自由基、清除羥基自由基、清除超氧陰離子能力.結果錶明:蘆蒿各部位提取物其抗氧化清除自由基由彊到弱排序為葉提取物＞花提取物＞莖提取物＞秸稈提取物；對自由基清除能力排序分彆為超氧陰離子、DPPH、羥自由基.蘆蒿各部位提取物均具有還原性,抗氧化及清除不同自由基性能.
고찰호호중불동부위활성성분적제취급기항양화청제자유기적성능.호호적갈간、화、협、경경과분쇄,홍간,석유미탈색후,용60％적을순위제취제제취활성성분,통과정성정량시험측정황동류화합물적함량,병대조항배혈산탐토료호호불동부위순제물적항양화활성,포괄환원능력,오합능력이급청제DPPH자유기、청제간기자유기、청제초양음리자능력.결과표명:호호각부위제취물기항양화청제자유기유강도약배서위협제취물＞화제취물＞경제취물＞갈간제취물；대자유기청제능력배서분별위초양음리자、DPPH、간자유기.호호각부위제취물균구유환원성,항양화급청제불동자유기성능.
