中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2005年
8期
1714-1715
,共2页
蔡刚%陈人强%关晓理%李书龙%王身伟
蔡剛%陳人彊%關曉理%李書龍%王身偉
채강%진인강%관효리%리서룡%왕신위
月饼%卫生监测%合格率
月餅%衛生鑑測%閤格率
월병%위생감측%합격솔
目的了解三亚市市场销售中秋月饼的卫生质量状况.方法2000～2004年对三亚市商场、超市、酒店、糕点店等生产销售月饼的卫生质量进行抽样监测.结果2000～2004年全市共监测月饼样品541份,合格样品498份,总合格率92.1%.不同品种月饼以水果类和豆沙类月饼合格率最高,为100%,伍仁类月饼合格率最低,为87.2%.不同品种月饼合格率差别有显著意义.不同档次月饼合格率差别无显著意义.三星级以上酒店月饼合格率仅为89.9%. 结论近5年以来三亚市月饼卫生质量良好.必须强化对酒店的卫生监督监测工作.
目的瞭解三亞市市場銷售中鞦月餅的衛生質量狀況.方法2000～2004年對三亞市商場、超市、酒店、糕點店等生產銷售月餅的衛生質量進行抽樣鑑測.結果2000～2004年全市共鑑測月餅樣品541份,閤格樣品498份,總閤格率92.1%.不同品種月餅以水果類和豆沙類月餅閤格率最高,為100%,伍仁類月餅閤格率最低,為87.2%.不同品種月餅閤格率差彆有顯著意義.不同檔次月餅閤格率差彆無顯著意義.三星級以上酒店月餅閤格率僅為89.9%. 結論近5年以來三亞市月餅衛生質量良好.必鬚彊化對酒店的衛生鑑督鑑測工作.
목적료해삼아시시장소수중추월병적위생질량상황.방법2000～2004년대삼아시상장、초시、주점、고점점등생산소수월병적위생질량진행추양감측.결과2000～2004년전시공감측월병양품541빈,합격양품498빈,총합격솔92.1%.불동품충월병이수과류화두사류월병합격솔최고,위100%,오인류월병합격솔최저,위87.2%.불동품충월병합격솔차별유현저의의.불동당차월병합격솔차별무현저의의.삼성급이상주점월병합격솔부위89.9%. 결론근5년이래삼아시월병위생질량량호.필수강화대주점적위생감독감측공작.
