CAJ | 학술논문

以奶粉、豆粉为基料,在添加羊骨胶原多肽的同时,适当添加各种蔬菜粉、燕麦粉及其他辅料,生产儿童专用型羊骨胶原多肽速溶粉.以单因素试验和正交试验为主要研究方法筛选最优配方.结果表明:儿童型羊骨胶原多肽速溶粉的配方I(按100 g产品计算)为:17.58 g豆粉+9.48 g奶粉+5.40 g胡萝卜粉+2.70 g菠菜粉+2.70 g南瓜粉+8.10 g山楂粉+6.50 g白砂糖+7.50 g羊骨胶原多肽+41.10 g燕麦粉.配方II(按100 g产品计算)为:27.18 g豆粉+14.63 g奶粉+8.38 g胡萝卜粉+4.18 g菠菜粉+4.18 g南瓜粉+0.33 g木糖醇+0.18 g柠檬酸+7.50 g羊骨胶原多肽+33.45 g燕麦粉.经检测,配方I、II中钙(mg/(100 g))含量分别为1 044.5和1 929.8.
이내분、두분위기료,재첨가양골효원다태적동시,괄당첨가각충소채분、연맥분급기타보료,생산인동전용형양골효원다태속용분.이단인소시험화정교시험위주요연구방법사선최우배방.결과표명:인동형양골효원다태속용분적배방I(안100 g산품계산)위:17.58 g두분+9.48 g내분+5.40 g호라복분+2.70 g파채분+2.70 g남과분+8.10 g산사분+6.50 g백사당+7.50 g양골효원다태+41.10 g연맥분.배방II(안100 g산품계산)위:27.18 g두분+14.63 g내분+8.38 g호라복분+4.18 g파채분+4.18 g남과분+0.33 g목당순+0.18 g저몽산+7.50 g양골효원다태+33.45 g연맥분.경검측,배방I、II중개(mg/(100 g))함량분별위1 044.5화1 929.8.