肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2010年
1期
22-24
,共3页
玉米芯粉%香肠%配方
玉米芯粉%香腸%配方
옥미심분%향장%배방
以猪肉为主要原料,辅以玉米芯粉等制作出玉米芯粉香肠.研究采用多因素正交试验设计和产品感官质量综合鉴定的方法,优化选择了玉米芯粉香肠的最佳配方.经产品质量检验,其各项指标均符合肉与肉制品的国家标准.
以豬肉為主要原料,輔以玉米芯粉等製作齣玉米芯粉香腸.研究採用多因素正交試驗設計和產品感官質量綜閤鑒定的方法,優化選擇瞭玉米芯粉香腸的最佳配方.經產品質量檢驗,其各項指標均符閤肉與肉製品的國傢標準.
이저육위주요원료,보이옥미심분등제작출옥미심분향장.연구채용다인소정교시험설계화산품감관질량종합감정적방법,우화선택료옥미심분향장적최가배방.경산품질량검험,기각항지표균부합육여육제품적국가표준.
