新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
10期
1814-1819
,共6页
潘俨%张婷%车凤斌%吴斌
潘儼%張婷%車鳳斌%吳斌
반엄%장정%차봉빈%오빈
厚皮甜瓜%预冷终温%果实不同组织%货架期
厚皮甜瓜%預冷終溫%果實不同組織%貨架期
후피첨과%예랭종온%과실불동조직%화가기
muskmelon%cooling end temperature%tissues of pepo%shelf life
[目的]研究不同预冷终温对新疆厚皮甜瓜抗病86货架期基本生理指标和商品率指标的影响,确定适宜的预冷工艺参数.[方法]测定常温货架期内15℃终温、8℃终温、3℃终温和对照CK(不预冷)4个预冷处理抗病86果实的发病率、发病指数和失水率的动态变化;测定全果、带籽果肉、去籽果肉与瓤籽的呼吸强度、乙烯释放量的动态变化.[结果]瓤籽的呼吸和乙烯峰值是果肉的4和8倍左右;8℃终温处理果实各部位的呼吸峰值比CK低13％ ～ 37％;乙烯峰值比CK低10％～42％,货架终期的发病率和发病指数分别比CK低55％和63％;而3℃终温处理果实的呼吸峰、乙烯峰出现时间最早,货架终期的发病率和发病指数接近CK.[结论]晚熟网纹厚皮甜瓜抗病86适宜的预冷终温为8℃,常温货架期内可抑制采后后熟劣变,最低商品率(15％)出现时间相对CK延迟10 d以上.
[目的]研究不同預冷終溫對新疆厚皮甜瓜抗病86貨架期基本生理指標和商品率指標的影響,確定適宜的預冷工藝參數.[方法]測定常溫貨架期內15℃終溫、8℃終溫、3℃終溫和對照CK(不預冷)4箇預冷處理抗病86果實的髮病率、髮病指數和失水率的動態變化;測定全果、帶籽果肉、去籽果肉與瓤籽的呼吸彊度、乙烯釋放量的動態變化.[結果]瓤籽的呼吸和乙烯峰值是果肉的4和8倍左右;8℃終溫處理果實各部位的呼吸峰值比CK低13％ ～ 37％;乙烯峰值比CK低10％～42％,貨架終期的髮病率和髮病指數分彆比CK低55％和63％;而3℃終溫處理果實的呼吸峰、乙烯峰齣現時間最早,貨架終期的髮病率和髮病指數接近CK.[結論]晚熟網紋厚皮甜瓜抗病86適宜的預冷終溫為8℃,常溫貨架期內可抑製採後後熟劣變,最低商品率(15％)齣現時間相對CK延遲10 d以上.
[목적]연구불동예랭종온대신강후피첨과항병86화가기기본생리지표화상품솔지표적영향,학정괄의적예랭공예삼수.[방법]측정상온화가기내15℃종온、8℃종온、3℃종온화대조CK(불예랭)4개예랭처리항병86과실적발병솔、발병지수화실수솔적동태변화;측정전과、대자과육、거자과육여양자적호흡강도、을희석방량적동태변화.[결과]양자적호흡화을희봉치시과육적4화8배좌우;8℃종온처리과실각부위적호흡봉치비CK저13％ ～ 37％;을희봉치비CK저10％～42％,화가종기적발병솔화발병지수분별비CK저55％화63％;이3℃종온처리과실적호흡봉、을희봉출현시간최조,화가종기적발병솔화발병지수접근CK.[결론]만숙망문후피첨과항병86괄의적예랭종온위8℃,상온화가기내가억제채후후숙렬변,최저상품솔(15％)출현시간상대CK연지10 d이상.
