不同品系奉化野鸭产肉性状和肌肉物理性状比较
불동품계봉화야압산육성상화기육물이성상비교
  • 万方数据
    中国家禽 중국가금
    CHINA POULTRY
    2013年 20期 56-57 ,共2页

    马维英%杜雪%陶争荣%沈军达%曾涛%陈芳%王亚琴%赵平娜%董仕海

    마유영%두설%도쟁영%침군체%증도%진방%왕아금%조평나%동사해

    奉化野鸭%产肉性能%肌肉物理性状 奉化野鴨%產肉性能%肌肉物理性狀
    봉화야압%산육성능%기육물이성상
    对315日龄奉化野鸭青壳系、褐壳系进行体尺、屠宰性能和肌肉物理性状指标测定并进行比较分析.结果表明:青壳系野鸭各体尺指标显著大于褐壳系(P＜0.05)；褐壳系和青壳系各屠宰性状均差异显著(P＜0.05),青壳系活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂率和腿肌率优于褐壳系,而褐壳系的半净膛率、全净膛率和胸肌率优于青壳系；奉化野鸭青壳系肌肉L值显著大于褐壳系(P＜0.05),其余肌肉物理性状指标差异不显著(P＞0.05).
    대315일령봉화야압청각계、갈각계진행체척、도재성능화기육물이성상지표측정병진행비교분석.결과표명:청각계야압각체척지표현저대우갈각계(P＜0.05)；갈각계화청각계각도재성상균차이현저(P＜0.05),청각계활중、도체중、반정당중、전정당중、복지솔화퇴기솔우우갈각계,이갈각계적반정당솔、전정당솔화흉기솔우우청각계；봉화야압청각계기육L치현저대우갈각계(P＜0.05),기여기육물이성상지표차이불현저(P＞0.05).
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