农产品加工·学刊（下）
農產品加工·學刊（下）
농산품가공·학간（하）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2013年
7期
58-59,64
,共3页
可食膜%干酪%抑菌
可食膜%榦酪%抑菌
가식막%간락%억균
edible film%cheese%bacteriostatic
介绍可食膜的种类及主要性能，分析干酪霉变机理，结合国内外研究现状选择合适的抑菌剂制备抑菌膜，使得可食性抑菌膜在干酪包装中的应用不断扩大。
介紹可食膜的種類及主要性能，分析榦酪黴變機理，結閤國內外研究現狀選擇閤適的抑菌劑製備抑菌膜，使得可食性抑菌膜在榦酪包裝中的應用不斷擴大。
개소가식막적충류급주요성능，분석간락매변궤리，결합국내외연구현상선택합괄적억균제제비억균막，사득가식성억균막재간락포장중적응용불단확대。
The categories and features of edible film are introduced, the cheese moldy mechanism is researched, combining domestic and foreign research present situation, bacteriostatic agent to prepare antibacterial film is selected, to apply the edibility bacteriostatic membrane in cheese packaging.
