农产品加工·学刊（下）
農產品加工·學刊（下）
농산품가공·학간（하）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2013年
7期
52-54,57
,共4页
赵旭彤%吴都峰%季中梅%赵岩%周亚军%贺连彬
趙旭彤%吳都峰%季中梅%趙巖%週亞軍%賀連彬
조욱동%오도봉%계중매%조암%주아군%하련빈
蓝莓%研究动态%发展前景
藍莓%研究動態%髮展前景
람매%연구동태%발전전경
blueberry%research dynamic%development prospect
蓝莓果实因含有丰富的营养物质而备受青睐。通过论述蓝莓的营养价值，重点阐述蓝莓加工利用的现状，指出我国蓝莓加工中存在的主要问题，并对蓝莓加工的发展前景进行预测，以期为蓝莓制品的开发研究提供借鉴和参考。
藍莓果實因含有豐富的營養物質而備受青睞。通過論述藍莓的營養價值，重點闡述藍莓加工利用的現狀，指齣我國藍莓加工中存在的主要問題，併對藍莓加工的髮展前景進行預測，以期為藍莓製品的開髮研究提供藉鑒和參攷。
람매과실인함유봉부적영양물질이비수청래。통과논술람매적영양개치，중점천술람매가공이용적현상，지출아국람매가공중존재적주요문제，병대람매가공적발전전경진행예측，이기위람매제품적개발연구제공차감화삼고。
Blueberry contains abundant nutrients. This paper focuses on the nutritional value of blueberry, introduces the present situation of blueberry in processing and utilizing, points out the main problems of the blueberry processing in China, and forecasts the development prospect of blueberry processing, which providing reference for the development and research of blueberry.
