东北林业大学学报
東北林業大學學報
동북임업대학학보
JOURNAL OF NORTHEAST FORESTRY UNIVERSITY
2013年
9期
91-93
,共3页
李金英%赵春莉%刘树英%刘洪章%卢明艳
李金英%趙春莉%劉樹英%劉洪章%盧明豔
리금영%조춘리%류수영%류홍장%로명염
接骨木%果实%顶空固相微萃取/气相色谱-质谱%挥发性组分
接骨木%果實%頂空固相微萃取/氣相色譜-質譜%揮髮性組分
접골목%과실%정공고상미췌취/기상색보-질보%휘발성조분
Sambucus%Fruits%HS-SPME/GC-MS%Volatile constituents
采用顶空固相微萃取法( HS-SPME)结合气相-质谱法( GC-MS)研究了3种接骨木果实的挥发性组分。结果表明:分析出的组分中接骨木含8种,朝鲜接骨木和东北接骨木各含11种,主要成分有酮类、萜烯类、醇类、酯类、烷烃类和脂肪酸类化合物,这些物质决定了3种接骨木果实的食、药用价值以及风味特征。
採用頂空固相微萃取法( HS-SPME)結閤氣相-質譜法( GC-MS)研究瞭3種接骨木果實的揮髮性組分。結果錶明:分析齣的組分中接骨木含8種,朝鮮接骨木和東北接骨木各含11種,主要成分有酮類、萜烯類、醇類、酯類、烷烴類和脂肪痠類化閤物,這些物質決定瞭3種接骨木果實的食、藥用價值以及風味特徵。
채용정공고상미췌취법( HS-SPME)결합기상-질보법( GC-MS)연구료3충접골목과실적휘발성조분。결과표명:분석출적조분중접골목함8충,조선접골목화동북접골목각함11충,주요성분유동류、첩희류、순류、지류、완경류화지방산류화합물,저사물질결정료3충접골목과실적식、약용개치이급풍미특정。
We analysed volatile constituents of three species of Sambucus by HS-SPME/GC-MS.Eight compounds were identi-fied in Sambucus williansii Hance, eleven in Sambucus coreana ( Naka) Kom.and eleven in Sambucus manshurica Kitag. The main compounds are ketones, terpenes, alcohols, ester, alkanes and aliphatic acid.The nutrition values and aroma characteristics of three Sambucus are attributed to above compounds .