安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
15期
4804-4805,4808
,共3页
何一宁%成佩霞%王明%胡敏予
何一寧%成珮霞%王明%鬍敏予
하일저%성패하%왕명%호민여
重金属%蔬菜%铅%镉%砷
重金屬%蔬菜%鉛%鎘%砷
중금속%소채%연%력%신
Heavy metal%Vegetables%Lead%Cadmium%Arsenic
[目的]检测并分析长沙市区市售8种蔬菜中铅、镉、砷的含量,了解蔬菜所受重金属污染的情况,为进一步研究提供科学依据.[方法]随机抽取长沙市区大型菜市场及超市各6处,选取有代表性的8种蔬菜,共96份样品进行检测,依照现行GB2762-2012食品中污染物限量标准,尼梅罗综合污染指数(Pt)及分级标准进行评估,其中Pt≤1为未污染,1＜Pt≤2为轻污染,2＜Pt≤3为中污染,Pt＞3为重污染.[结果]96份样品中铅、镉、砷含量范围分别为0.06～1.41、0.06～1.26、0.00～0.91,超标率分别为78.13％、45.83％和34.38％;综合污染指数值在0.90 ～6.05,其中茄子为6.05,辣椒为3.24;各组蔬菜间铅(F=23.908,P=0.001)、镉(F=64.908;P=0.000)含量差异有统计学意义(P＜0.05),砷含量差异无统计学意义(F =4.634,P=0.705 ＞0.05).[结论]研究表明,长沙市售蔬菜中存在一定铅、镉、砷含量超标的情况,以铅超标率最高.综合污染指数分析表明,蔬菜重金属污染大多属于轻至中污染,瓜果类蔬菜属于重污染,镉是引起瓜果类蔬菜污染的主要因素.
[目的]檢測併分析長沙市區市售8種蔬菜中鉛、鎘、砷的含量,瞭解蔬菜所受重金屬汙染的情況,為進一步研究提供科學依據.[方法]隨機抽取長沙市區大型菜市場及超市各6處,選取有代錶性的8種蔬菜,共96份樣品進行檢測,依照現行GB2762-2012食品中汙染物限量標準,尼梅囉綜閤汙染指數(Pt)及分級標準進行評估,其中Pt≤1為未汙染,1＜Pt≤2為輕汙染,2＜Pt≤3為中汙染,Pt＞3為重汙染.[結果]96份樣品中鉛、鎘、砷含量範圍分彆為0.06～1.41、0.06～1.26、0.00～0.91,超標率分彆為78.13％、45.83％和34.38％;綜閤汙染指數值在0.90 ～6.05,其中茄子為6.05,辣椒為3.24;各組蔬菜間鉛(F=23.908,P=0.001)、鎘(F=64.908;P=0.000)含量差異有統計學意義(P＜0.05),砷含量差異無統計學意義(F =4.634,P=0.705 ＞0.05).[結論]研究錶明,長沙市售蔬菜中存在一定鉛、鎘、砷含量超標的情況,以鉛超標率最高.綜閤汙染指數分析錶明,蔬菜重金屬汙染大多屬于輕至中汙染,瓜果類蔬菜屬于重汙染,鎘是引起瓜果類蔬菜汙染的主要因素.
[목적]검측병분석장사시구시수8충소채중연、력、신적함량,료해소채소수중금속오염적정황,위진일보연구제공과학의거.[방법]수궤추취장사시구대형채시장급초시각6처,선취유대표성적8충소채,공96빈양품진행검측,의조현행GB2762-2012식품중오염물한량표준,니매라종합오염지수(Pt)급분급표준진행평고,기중Pt≤1위미오염,1＜Pt≤2위경오염,2＜Pt≤3위중오염,Pt＞3위중오염.[결과]96빈양품중연、력、신함량범위분별위0.06～1.41、0.06～1.26、0.00～0.91,초표솔분별위78.13％、45.83％화34.38％;종합오염지수치재0.90 ～6.05,기중가자위6.05,랄초위3.24;각조소채간연(F=23.908,P=0.001)、력(F=64.908;P=0.000)함량차이유통계학의의(P＜0.05),신함량차이무통계학의의(F =4.634,P=0.705 ＞0.05).[결론]연구표명,장사시수소채중존재일정연、력、신함량초표적정황,이연초표솔최고.종합오염지수분석표명,소채중금속오염대다속우경지중오염,과과류소채속우중오염,력시인기과과류소채오염적주요인소.
