CAJ | 학술논문

随着餐饮服务行业的发展，社会对厨师及相关岗位从业人员素质的要求越来越高，这对中职烹饪专业教学和管理提出了新挑战。要使中职学生更适应时代发展，经得起市场经济的考验，教师必须重新审视烹饪专业学生职业能力的培养，抓住核心，有的放矢。
수착찬음복무행업적발전，사회대주사급상관강위종업인원소질적요구월래월고，저대중직팽임전업교학화관리제출료신도전。요사중직학생경괄응시대발전，경득기시장경제적고험，교사필수중신심시팽임전업학생직업능력적배양，조주핵심，유적방시。