中国保健营养（中旬刊）
中國保健營養（中旬刊）
중국보건영양（중순간）
China Hwalth Care & nutrition
2013年
3期
732-732
,共1页
调味品%微生物检验%无菌操作
調味品%微生物檢驗%無菌操作
조미품%미생물검험%무균조작
微生物可以使调味品变质，进而引起食物中毒或食源性疾病，检测调味品各项微生物指标可以保证调味品的食用安全。本文阐述了调味品微生物检验，从人员因素、培养基和试剂、设施、环境、样品采集、检验方法和操作、结果与报告等几个环节应该注意的事项，以确保调味品微生物检验数据的准确可靠。
微生物可以使調味品變質，進而引起食物中毒或食源性疾病，檢測調味品各項微生物指標可以保證調味品的食用安全。本文闡述瞭調味品微生物檢驗，從人員因素、培養基和試劑、設施、環境、樣品採集、檢驗方法和操作、結果與報告等幾箇環節應該註意的事項，以確保調味品微生物檢驗數據的準確可靠。
미생물가이사조미품변질，진이인기식물중독혹식원성질병，검측조미품각항미생물지표가이보증조미품적식용안전。본문천술료조미품미생물검험，종인원인소、배양기화시제、설시、배경、양품채집、검험방법화조작、결과여보고등궤개배절응해주의적사항，이학보조미품미생물검험수거적준학가고。
