CAJ | 학술논문

食品安全是指食品无毒、无害，符合应相应的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。从对象方面讲，食品安全不仅包括食品、食品添加剂，还包括食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品；从状态上讲，食品安全不仅包括现实状态，还包括对将来的影响，如是否具有潜在的危害。食品安全市场监管工作是指国家为了建立和维护市场秩序，通过市场监督管理和行政执法，依法对市场经营主体及其市场行为进行的监督管理。
식품안전시지식품무독、무해，부합응상응적영양요구，대인체건강불조성임하급성、아급성혹자만성위해。종대상방면강，식품안전불부포괄식품、식품첨가제，환포괄식품적포장재료、용기、세조제、소독제화용우식품생산경영적공구、설비등식품상관산품；종상태상강，식품안전불부포괄현실상태，환포괄대장래적영향，여시부구유잠재적위해。식품안전시장감관공작시지국가위료건립화유호시장질서，통과시장감독관리화행정집법，의법대시장경영주체급기시장행위진행적감독관리。