中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
7期
76-80
,共5页
耿贵工%张波%严军辉%刘超%杨希娟%刘玉皎
耿貴工%張波%嚴軍輝%劉超%楊希娟%劉玉皎
경귀공%장파%엄군휘%류초%양희연%류옥교
蚕豆%挤压%单位机械能耗%径向膨化率
蠶豆%擠壓%單位機械能耗%徑嚮膨化率
잠두%제압%단위궤계능모%경향팽화솔
broad bean%extrusion%SME%expansion rate
以蚕豆粉为原料,以德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,研究挤压温度和物料含水率对挤出物径向膨化率的影响规律,进一步明确挤压温度、物料合水率与单位机械能耗和径向膨化率之间的关系.试验结果表明:挤压温度、物料含水率对单位机械能耗(SME)有极显著影响(α＜0.01)；挤压温度、物料含水率和喂料速度对挤压物径向膨化率有极显著影响(α＜0.01),螺杆转速对挤压物径向膨化率有显著影响(α＜0.05).SME和径向膨化率两者之间呈显著正相关,相关系数为0.985 7(P ＜0.05).
以蠶豆粉為原料,以德國佈拉本德DSE-25型雙螺桿擠壓實驗室工作站為設備,研究擠壓溫度和物料含水率對擠齣物徑嚮膨化率的影響規律,進一步明確擠壓溫度、物料閤水率與單位機械能耗和徑嚮膨化率之間的關繫.試驗結果錶明:擠壓溫度、物料含水率對單位機械能耗(SME)有極顯著影響(α＜0.01)；擠壓溫度、物料含水率和餵料速度對擠壓物徑嚮膨化率有極顯著影響(α＜0.01),螺桿轉速對擠壓物徑嚮膨化率有顯著影響(α＜0.05).SME和徑嚮膨化率兩者之間呈顯著正相關,相關繫數為0.985 7(P ＜0.05).
이잠두분위원료,이덕국포랍본덕DSE-25형쌍라간제압실험실공작참위설비,연구제압온도화물료함수솔대제출물경향팽화솔적영향규률,진일보명학제압온도、물료합수솔여단위궤계능모화경향팽화솔지간적관계.시험결과표명:제압온도、물료함수솔대단위궤계능모(SME)유겁현저영향(α＜0.01)；제압온도、물료함수솔화위료속도대제압물경향팽화솔유겁현저영향(α＜0.01),라간전속대제압물경향팽화솔유현저영향(α＜0.05).SME화경향팽화솔량자지간정현저정상관,상관계수위0.985 7(P ＜0.05).
