CAJ | 학술논문

利用超声波辅助技术提取柚子皮中的果胶.在单因素试验的基础上,以超声波功率、超声波处理时间、液料比、浸提pH值、浸提温度、浸提时间为试验因素,以果胶得率为评价指标,进行L25(56)正交试验设计,对柚子皮果胶提取工艺进行优化.结果表明,柚子皮果胶提取的最佳工艺条件为超声波功率175 W,超声波处理时间7 min,液料比5∶1 (mL∶g),pH值为1.20,浸提温度85℃,浸提时间75 min.该条件下,柚子皮果胶得率为23.97％,比传统酸提取法提高了32.58％.
이용초성파보조기술제취유자피중적과효.재단인소시험적기출상,이초성파공솔、초성파처리시간、액료비、침제pH치、침제온도、침제시간위시험인소,이과효득솔위평개지표,진행L25(56)정교시험설계,대유자피과효제취공예진행우화.결과표명,유자피과효제취적최가공예조건위초성파공솔175 W,초성파처리시간7 min,액료비5∶1 (mL∶g),pH치위1.20,침제온도85℃,침제시간75 min.해조건하,유자피과효득솔위23.97％,비전통산제취법제고료32.58％.