农产品加工·学刊（下）
農產品加工·學刊（下）
농산품가공·학간（하）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2013年
4期
13-16
,共4页
王亚云%胡雅喃%范三红%刘晓华%王相帅
王亞雲%鬍雅喃%範三紅%劉曉華%王相帥
왕아운%호아남%범삼홍%류효화%왕상수
菊芋%水分%糖分%时间%温度
菊芋%水分%糖分%時間%溫度
국우%수분%당분%시간%온도
研究室温(20℃)和低温(4℃)贮藏条件下不同菊芋品种中水分、可溶性总糖、还原糖及菊糖含量的变化.结果表明,20℃与4℃条件下,贮藏结束后菊芋水分、可溶性总糖、还原糖及菊粉含量都呈下降趋势,但4℃时,各组分下降的幅度较小,说明低温贮藏能够有效地保持菊芋的品质.
研究室溫(20℃)和低溫(4℃)貯藏條件下不同菊芋品種中水分、可溶性總糖、還原糖及菊糖含量的變化.結果錶明,20℃與4℃條件下,貯藏結束後菊芋水分、可溶性總糖、還原糖及菊粉含量都呈下降趨勢,但4℃時,各組分下降的幅度較小,說明低溫貯藏能夠有效地保持菊芋的品質.
연구실온(20℃)화저온(4℃)저장조건하불동국우품충중수분、가용성총당、환원당급국당함량적변화.결과표명,20℃여4℃조건하,저장결속후국우수분、가용성총당、환원당급국분함량도정하강추세,단4℃시,각조분하강적폭도교소,설명저온저장능구유효지보지국우적품질.
