肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2013年
6期
19-21
,共3页
周法东%刘宪军%来创业%刘本发
週法東%劉憲軍%來創業%劉本髮
주법동%류헌군%래창업%류본발
液质联用%肉灌肠%色素%超声波提取
液質聯用%肉灌腸%色素%超聲波提取
액질련용%육관장%색소%초성파제취
high performance liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry (HPLC-MS/MS)%sausage%pigment%ultrasonic extraction
建立了肉灌肠中罗丹明B、诱惑红、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、胭脂红、苋菜红8种易添加的红色色素残留量的液相色谱-串联质谱分析方法.样品用乙腈稀释提取,以水和乙腈为流动相进行梯度洗脱.质谱采用电喷雾正离子(ESI)模式电离,多反应监测(MRM)模式检测.该方法回收率在81.2％～108.9％之间.相对标准偏差(RSD)在4.2％～13.2％之间.表明该方法准确度高,RSD变异较小,结果准确可靠.
建立瞭肉灌腸中囉丹明B、誘惑紅、囌丹紅Ⅰ、囌丹紅Ⅱ、囌丹紅Ⅲ、囌丹紅Ⅳ、胭脂紅、莧菜紅8種易添加的紅色色素殘留量的液相色譜-串聯質譜分析方法.樣品用乙腈稀釋提取,以水和乙腈為流動相進行梯度洗脫.質譜採用電噴霧正離子(ESI)模式電離,多反應鑑測(MRM)模式檢測.該方法迴收率在81.2％～108.9％之間.相對標準偏差(RSD)在4.2％～13.2％之間.錶明該方法準確度高,RSD變異較小,結果準確可靠.
건립료육관장중라단명B、유혹홍、소단홍Ⅰ、소단홍Ⅱ、소단홍Ⅲ、소단홍Ⅳ、연지홍、현채홍8충역첨가적홍색색소잔류량적액상색보-천련질보분석방법.양품용을정희석제취,이수화을정위류동상진행제도세탈.질보채용전분무정리자(ESI)모식전리,다반응감측(MRM)모식검측.해방법회수솔재81.2％～108.9％지간.상대표준편차(RSD)재4.2％～13.2％지간.표명해방법준학도고,RSD변이교소,결과준학가고.
