中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
4期
150-153
,共4页
刘燕%丁太春%杨智灵%吴昊%王宗汉%魏法山
劉燕%丁太春%楊智靈%吳昊%王宗漢%魏法山
류연%정태춘%양지령%오호%왕종한%위법산
糕点馅料%反相高效液相色谱%对羟基苯甲酸酯%等度洗脱
糕點餡料%反相高效液相色譜%對羥基苯甲痠酯%等度洗脫
고점함료%반상고효액상색보%대간기분갑산지%등도세탈
pastry fillings%reversed phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC)%p-hydroxy benzoate%isocratic elution
建立一种快速、简便测定糕点馅料中对羟基苯甲酸酯类物质的等度洗脱反相高效液相色谱方法.样品经硫酸酸化后加入乙醇水混合溶液置于60℃超声波中浸提,运用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法在不改变流动相和检测波长的情况下,测定糕点馅料中四类对羟基苯甲酸酯的含量.检测条件为:甲醇:0.02N磷酸二氢钠(pH=4.0) =60∶40,C18反相色谱柱(Nova-Pak(R) C18;4.6×150mm,4um),PDADetector 2998型检测器,检测波长为254nm.该方法检测浓度范围为0.05 μg/mL～250μ g/mL,最小检测浓度为0.025 μg/mL,样品回收率为98.5％～104.2％之间.方法操作简单,样品回收率好,精密度好,适合日常检测要求.对商场、超市、小作坊采购的11种不同含馅糕点进行测定,对羟基苯甲酸甲酯检出率为36.4％,对羟基苯甲酸乙酯检出率为9.1％,对羟基苯甲酸丙酯未检出,对羟基苯甲酸丁酯检出率为9.1％.对羟基苯甲酸丁酯属于超限使用,未发现超量使用情况.此次监测发现对羟基苯甲酸酯类产品在糕点馅料中应用较为普遍,应加强监督管理.
建立一種快速、簡便測定糕點餡料中對羥基苯甲痠酯類物質的等度洗脫反相高效液相色譜方法.樣品經硫痠痠化後加入乙醇水混閤溶液置于60℃超聲波中浸提,運用反相高效液相色譜(RP-HPLC)法在不改變流動相和檢測波長的情況下,測定糕點餡料中四類對羥基苯甲痠酯的含量.檢測條件為:甲醇:0.02N燐痠二氫鈉(pH=4.0) =60∶40,C18反相色譜柱(Nova-Pak(R) C18;4.6×150mm,4um),PDADetector 2998型檢測器,檢測波長為254nm.該方法檢測濃度範圍為0.05 μg/mL～250μ g/mL,最小檢測濃度為0.025 μg/mL,樣品迴收率為98.5％～104.2％之間.方法操作簡單,樣品迴收率好,精密度好,適閤日常檢測要求.對商場、超市、小作坊採購的11種不同含餡糕點進行測定,對羥基苯甲痠甲酯檢齣率為36.4％,對羥基苯甲痠乙酯檢齣率為9.1％,對羥基苯甲痠丙酯未檢齣,對羥基苯甲痠丁酯檢齣率為9.1％.對羥基苯甲痠丁酯屬于超限使用,未髮現超量使用情況.此次鑑測髮現對羥基苯甲痠酯類產品在糕點餡料中應用較為普遍,應加彊鑑督管理.
건립일충쾌속、간편측정고점함료중대간기분갑산지류물질적등도세탈반상고효액상색보방법.양품경류산산화후가입을순수혼합용액치우60℃초성파중침제,운용반상고효액상색보(RP-HPLC)법재불개변류동상화검측파장적정황하,측정고점함료중사류대간기분갑산지적함량.검측조건위:갑순:0.02N린산이경납(pH=4.0) =60∶40,C18반상색보주(Nova-Pak(R) C18;4.6×150mm,4um),PDADetector 2998형검측기,검측파장위254nm.해방법검측농도범위위0.05 μg/mL～250μ g/mL,최소검측농도위0.025 μg/mL,양품회수솔위98.5％～104.2％지간.방법조작간단,양품회수솔호,정밀도호,괄합일상검측요구.대상장、초시、소작방채구적11충불동함함고점진행측정,대간기분갑산갑지검출솔위36.4％,대간기분갑산을지검출솔위9.1％,대간기분갑산병지미검출,대간기분갑산정지검출솔위9.1％.대간기분갑산정지속우초한사용,미발현초량사용정황.차차감측발현대간기분갑산지류산품재고점함료중응용교위보편,응가강감독관리.
