CAJ | 학술논문

磺酸盐类作为防结块剂广泛应用于工业化肥中，也有被用于食品添加剂碳酸氢铵产品的情况，磺酸盐类物质对人体有一定的危害性，但目前对此产品内的含量还没有明确的定量检验方法。本文根据磺酸盐在水溶液中与亚甲蓝试剂形成蓝色化合物，该蓝色化合物易被三氯甲烷萃取，以十二烷基苯磺酸酸钠做标准。该方法测量范围宽、线性良好、检出限低、精密度好、准确度高，且操作简便，能准确测定食品添加剂中磺酸盐类的含量，可广泛应用于食品添加剂中磺酸盐的测定。
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