杨梅果实有机酸成分及含量动态变化
양매과실유궤산성분급함량동태변화
Analysis on dynamic changes of organic acid components and their content in fruits of Myrica rubra
  • 万方数据
    浙江农业学报 절강농업학보
    ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
    2013年 4期 787-790 ,共4页

    谢小波%求盈盈%戚行江%王涛%项康华%陈伟立%梁森苗%郑锡良%金伟

    사소파%구영영%척행강%왕도%항강화%진위립%량삼묘%정석량%금위

    杨梅%果实%有机酸成分%动态变化 楊梅%果實%有機痠成分%動態變化
    양매%과실%유궤산성분%동태변화
    Myrica rubra%fruit%organic acid components%dynamic
    以黑晶、东魁和温岭大梅3个杨梅品种为材料,对杨梅果实发育过程中有机酸成分及其含量变化进行了测定.结果确定了杨梅果实中的3种有机酸成分,分别为柠檬酸、苹果酸和奎宁酸.在果实发育过程中,柠檬酸始终为最主要的有机酸成分.随着果实成熟,3种有机酸含量均呈下降趋势.成熟果实中,黑晶、温岭大梅和东魁3个品种的柠檬酸含量分别为(7.423±0.530),(8.987±0.088)和(7.820±0.306) mg·g-1 FW;苹果酸的含量分别为(0.113±0.002),(0.062±0.001)和(0.037±0.008) mg·g-1 FW;奎宁酸的含量分别为(1.122±0.098),(0.952±0.042)和(0.738±0.056)mg·g-1 FW.分析表明杨梅果实属于柠檬酸型果品.
    이흑정、동괴화온령대매3개양매품충위재료,대양매과실발육과정중유궤산성분급기함량변화진행료측정.결과학정료양매과실중적3충유궤산성분,분별위저몽산、평과산화규저산.재과실발육과정중,저몽산시종위최주요적유궤산성분.수착과실성숙,3충유궤산함량균정하강추세.성숙과실중,흑정、온령대매화동괴3개품충적저몽산함량분별위(7.423±0.530),(8.987±0.088)화(7.820±0.306) mg·g-1 FW;평과산적함량분별위(0.113±0.002),(0.062±0.001)화(0.037±0.008) mg·g-1 FW;규저산적함량분별위(1.122±0.098),(0.952±0.042)화(0.738±0.056)mg·g-1 FW.분석표명양매과실속우저몽산형과품.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문