农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
5期
15-17,22
,共4页
张江宁%丁卫英%王彦宝%杨春
張江寧%丁衛英%王彥寶%楊春
장강저%정위영%왕언보%양춘
挤压膨化%马铃薯渣%比容
擠壓膨化%馬鈴藷渣%比容
제압팽화%마령서사%비용
以马铃薯渣为原料,经挤压膨化处理,通过单因素试验和正交试验研究膨化温度、物料含水量、螺杆转速对产品比容的影响.结果表明最优工艺参数为:膨化温度3个区为90℃-120℃-170℃,物料含水量35％,螺杆转速30 Hz,产品比容可达1.162 mL/g.经电镜观察,膨化后马铃薯渣组织结构疏松、均匀,颗粒的晶型结构受到破坏.
以馬鈴藷渣為原料,經擠壓膨化處理,通過單因素試驗和正交試驗研究膨化溫度、物料含水量、螺桿轉速對產品比容的影響.結果錶明最優工藝參數為:膨化溫度3箇區為90℃-120℃-170℃,物料含水量35％,螺桿轉速30 Hz,產品比容可達1.162 mL/g.經電鏡觀察,膨化後馬鈴藷渣組織結構疏鬆、均勻,顆粒的晶型結構受到破壞.
이마령서사위원료,경제압팽화처리,통과단인소시험화정교시험연구팽화온도、물료함수량、라간전속대산품비용적영향.결과표명최우공예삼수위:팽화온도3개구위90℃-120℃-170℃,물료함수량35％,라간전속30 Hz,산품비용가체1.162 mL/g.경전경관찰,팽화후마령서사조직결구소송、균균,과립적정형결구수도파배.
