农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
5期
5-6,11
,共3页
群体感应%信号分子%乳酸菌%细菌素
群體感應%信號分子%乳痠菌%細菌素
군체감응%신호분자%유산균%세균소
群体感应系统是细菌根据种群密度的变化调控基因表达,协调群体行为的机制.许多乳酸菌通过自诱导肽介导的群体感应系统调控其细菌素的合成.对其进行研究有助于构建食品级基因表达系统,并明释发酵调控机理.
群體感應繫統是細菌根據種群密度的變化調控基因錶達,協調群體行為的機製.許多乳痠菌通過自誘導肽介導的群體感應繫統調控其細菌素的閤成.對其進行研究有助于構建食品級基因錶達繫統,併明釋髮酵調控機理.
군체감응계통시세균근거충군밀도적변화조공기인표체,협조군체행위적궤제.허다유산균통과자유도태개도적군체감응계통조공기세균소적합성.대기진행연구유조우구건식품급기인표체계통,병명석발효조공궤리.
