科协论坛（下半月）
科協論罈（下半月）
과협론단（하반월）
SCIENCE & TECHNOLOGY ASSOCIATION FORUM
2013年
3期
73-74
,共2页
溶菌酶%蛋清%分离%纯化%酶活性
溶菌酶%蛋清%分離%純化%酶活性
용균매%단청%분리%순화%매활성
溶菌酶(Lysozyme)是一类特异性作用于微生物细胞壁的水解酶,广泛应用于食品添加剂、临床医疗、免疫等方面.从蛋清溶菌酶分离纯化研究方面进行阐述,介绍蛋清溶菌酶提取工艺,以及蛋清溶菌酶活性与纯度测定的方法,并对未来蛋清溶菌酶的分离纯化工艺的发展进行展望.
溶菌酶(Lysozyme)是一類特異性作用于微生物細胞壁的水解酶,廣汎應用于食品添加劑、臨床醫療、免疫等方麵.從蛋清溶菌酶分離純化研究方麵進行闡述,介紹蛋清溶菌酶提取工藝,以及蛋清溶菌酶活性與純度測定的方法,併對未來蛋清溶菌酶的分離純化工藝的髮展進行展望.
용균매(Lysozyme)시일류특이성작용우미생물세포벽적수해매,엄범응용우식품첨가제、림상의료、면역등방면.종단청용균매분리순화연구방면진행천술,개소단청용균매제취공예,이급단청용균매활성여순도측정적방법,병대미래단청용균매적분리순화공예적발전진행전망.
