中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2013年
7期
85-89
,共5页
曹玮%宋超%简友平%杨宏
曹瑋%宋超%簡友平%楊宏
조위%송초%간우평%양굉
社区居民%工作人员%食品安全%知—信—行
社區居民%工作人員%食品安全%知—信—行
사구거민%공작인원%식품안전%지—신—행
community resident%staff%food safety%knowledge-attitude-practice
目的:了解在北京市中心城区生活、工作的人们对食品安全的认知和行为情况,为今后有针对性地开展食品安全宣教,选择适宜的教育方法提供依据.方法:采用整群随机抽样的方法对北京市西城区18岁以上的社区居民及工作人员进行有关食品安全知识、态度和行为的调查.结果:共调查864人,其中社区居民548人、工作人员316人,年龄在18-85岁之间.知识平均得分8.26分,换算为百分制为55.07分;行为平均得分6.50分,换算为百分制为50.00分.94.33％的调查对象表示愿意了解食品安全相关知识.信息太多、可信性差是人们了解相关知识的最大障碍.社区居民的知识得分低于工作人员,但获取知识的兴趣高于工作人员,二者的行为得分相近.结论:西城区居民及工作人员的食品安全知识水平普遍不高,存在较多不利于食品安全的饮食习惯,但有获取食品安全知识的良好意愿.在今后的宣传干预工作中,要根据人群特点,帮助人们弥补相关知识欠缺,转变不健康的行为.
目的:瞭解在北京市中心城區生活、工作的人們對食品安全的認知和行為情況,為今後有針對性地開展食品安全宣教,選擇適宜的教育方法提供依據.方法:採用整群隨機抽樣的方法對北京市西城區18歲以上的社區居民及工作人員進行有關食品安全知識、態度和行為的調查.結果:共調查864人,其中社區居民548人、工作人員316人,年齡在18-85歲之間.知識平均得分8.26分,換算為百分製為55.07分;行為平均得分6.50分,換算為百分製為50.00分.94.33％的調查對象錶示願意瞭解食品安全相關知識.信息太多、可信性差是人們瞭解相關知識的最大障礙.社區居民的知識得分低于工作人員,但穫取知識的興趣高于工作人員,二者的行為得分相近.結論:西城區居民及工作人員的食品安全知識水平普遍不高,存在較多不利于食品安全的飲食習慣,但有穫取食品安全知識的良好意願.在今後的宣傳榦預工作中,要根據人群特點,幫助人們瀰補相關知識欠缺,轉變不健康的行為.
목적:료해재북경시중심성구생활、공작적인문대식품안전적인지화행위정황,위금후유침대성지개전식품안전선교,선택괄의적교육방법제공의거.방법:채용정군수궤추양적방법대북경시서성구18세이상적사구거민급공작인원진행유관식품안전지식、태도화행위적조사.결과:공조사864인,기중사구거민548인、공작인원316인,년령재18-85세지간.지식평균득분8.26분,환산위백분제위55.07분;행위평균득분6.50분,환산위백분제위50.00분.94.33％적조사대상표시원의료해식품안전상관지식.신식태다、가신성차시인문료해상관지식적최대장애.사구거민적지식득분저우공작인원,단획취지식적흥취고우공작인원,이자적행위득분상근.결론:서성구거민급공작인원적식품안전지식수평보편불고,존재교다불리우식품안전적음식습관,단유획취식품안전지식적량호의원.재금후적선전간예공작중,요근거인군특점,방조인문미보상관지식흠결,전변불건강적행위.
