广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
z1期
47-49
,共3页
李万福%冯少光%周立华%李一聪
李萬福%馮少光%週立華%李一聰
리만복%풍소광%주립화%리일총
花生油%加工%去除%黄曲霉毒素%生物学降解
花生油%加工%去除%黃麯黴毒素%生物學降解
화생유%가공%거제%황곡매독소%생물학강해
花生油是广东人最喜爱的食用油之一,然而南方花生却非常容易受到黄曲霉菌的污染；黄曲霉毒素会在花生加工过程中进入到油脂中,通过日常生活饮食黄曲霉毒素会在人体中积累,从而诱发各种癌症,严重威胁人类的生命健康.主要讨论花生油加工过程中去除黄曲霉毒素的物理、化学、生物学降解方法,并对这些方法的适用性作了简要探讨.
花生油是廣東人最喜愛的食用油之一,然而南方花生卻非常容易受到黃麯黴菌的汙染；黃麯黴毒素會在花生加工過程中進入到油脂中,通過日常生活飲食黃麯黴毒素會在人體中積纍,從而誘髮各種癌癥,嚴重威脅人類的生命健康.主要討論花生油加工過程中去除黃麯黴毒素的物理、化學、生物學降解方法,併對這些方法的適用性作瞭簡要探討.
화생유시엄동인최희애적식용유지일,연이남방화생각비상용역수도황곡매균적오염；황곡매독소회재화생가공과정중진입도유지중,통과일상생활음식황곡매독소회재인체중적루,종이유발각충암증,엄중위협인류적생명건강.주요토론화생유가공과정중거제황곡매독소적물리、화학、생물학강해방법,병대저사방법적괄용성작료간요탐토.
