食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
10期
139-143
,共5页
罗照明%董捷%赵亮亮%张红城
囉照明%董捷%趙亮亮%張紅城
라조명%동첩%조량량%장홍성
蜂胶%多酚类物质%高效液相色谱
蜂膠%多酚類物質%高效液相色譜
봉효%다분류물질%고효액상색보
采用高效液相色谱方法对9种河南蜂胶样品中的多酚类物质进行分析.在这9种蜂胶的75％乙醇提取物中鉴定出29种多酚类成分,并对其中25种成分进行定量分析.结果表明:蜂胶中含有大量的酚酸、黄酮及酯类物质,酚酸及其酯类中含量较高的主要有咖啡酸苯乙酯、亚桂皮乙酸、p-香豆酸、苯甲酸、异阿魏酸、咖啡酸、3,4-二甲氧基肉桂酸,其中咖啡酸苯乙酯平均含量最高；黄酮中含量较高的主要有短叶松素-3-乙酸酯、柯因、松属素、短叶松素及高良姜素,其中短叶松素-3-乙酸酯的平均含量最高.
採用高效液相色譜方法對9種河南蜂膠樣品中的多酚類物質進行分析.在這9種蜂膠的75％乙醇提取物中鑒定齣29種多酚類成分,併對其中25種成分進行定量分析.結果錶明:蜂膠中含有大量的酚痠、黃酮及酯類物質,酚痠及其酯類中含量較高的主要有咖啡痠苯乙酯、亞桂皮乙痠、p-香豆痠、苯甲痠、異阿魏痠、咖啡痠、3,4-二甲氧基肉桂痠,其中咖啡痠苯乙酯平均含量最高；黃酮中含量較高的主要有短葉鬆素-3-乙痠酯、柯因、鬆屬素、短葉鬆素及高良薑素,其中短葉鬆素-3-乙痠酯的平均含量最高.
채용고효액상색보방법대9충하남봉효양품중적다분류물질진행분석.재저9충봉효적75％을순제취물중감정출29충다분류성분,병대기중25충성분진행정량분석.결과표명:봉효중함유대량적분산、황동급지류물질,분산급기지류중함량교고적주요유가배산분을지、아계피을산、p-향두산、분갑산、이아위산、가배산、3,4-이갑양기육계산,기중가배산분을지평균함량최고；황동중함량교고적주요유단협송소-3-을산지、가인、송속소、단협송소급고량강소,기중단협송소-3-을산지적평균함량최고.
