食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
5期
318-321
,共4页
孙玉侠%荣臻%王健%赵国华
孫玉俠%榮臻%王健%趙國華
손옥협%영진%왕건%조국화
热成像%食品质量%安全%检测
熱成像%食品質量%安全%檢測
열성상%식품질량%안전%검측
热成像技术作为一种方便、快捷、无损的检测技术,在食品安全控制中表现出良好的应用前景.本文在介绍热成像技术基本原理、成像系统以及影响因素的基础上,对热成像技术在食品质量检验、加工参数监控、食品污染物检测等方面的应用进行综述,以期为进一步扩展热成像技术在食品工业中的应用领域提供一定的参考.
熱成像技術作為一種方便、快捷、無損的檢測技術,在食品安全控製中錶現齣良好的應用前景.本文在介紹熱成像技術基本原理、成像繫統以及影響因素的基礎上,對熱成像技術在食品質量檢驗、加工參數鑑控、食品汙染物檢測等方麵的應用進行綜述,以期為進一步擴展熱成像技術在食品工業中的應用領域提供一定的參攷.
열성상기술작위일충방편、쾌첩、무손적검측기술,재식품안전공제중표현출량호적응용전경.본문재개소열성상기술기본원리、성상계통이급영향인소적기출상,대열성상기술재식품질량검험、가공삼수감공、식품오염물검측등방면적응용진행종술,이기위진일보확전열성상기술재식품공업중적응용영역제공일정적삼고.
