CAJ | 학술논문

在现代科学技术体系的发展下，食品工业正在经受着前所未有的变革，与现代生物技术的结合也变得更为紧密。在传统生物学的发展基础上，现代生物学利用更加高效、科学的手段更好地实现了食品工程学的发展，对于整个食品工业的发展意义也非常重大。基于此，通过对现代生物技术在食品工程中的应用研究，可以帮助我们更好的开发新食品，拓展食品来源，为食品工业的发展提供更加广阔的平台。
재현대과학기술체계적발전하，식품공업정재경수착전소미유적변혁，여현대생물기술적결합야변득경위긴밀。재전통생물학적발전기출상，현대생물학이용경가고효、과학적수단경호지실현료식품공정학적발전，대우정개식품공업적발전의의야비상중대。기우차，통과대현대생물기술재식품공정중적응용연구，가이방조아문경호적개발신식품，탁전식품래원，위식품공업적발전제공경가엄활적평태。