河南农业科学
河南農業科學
하남농업과학
JOURNAL OF HENAN AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
5期
169-172
,共4页
何家林%冯健雄%付晓记%孙志威%林勇敢
何傢林%馮健雄%付曉記%孫誌威%林勇敢
하가림%풍건웅%부효기%손지위%림용감
花生%二氧化碳%充气包装%气体成分%贮藏品质
花生%二氧化碳%充氣包裝%氣體成分%貯藏品質
화생%이양화탄%충기포장%기체성분%저장품질
peanut%carbon dioxide%inflatable packaging%gas composition%storage quality
为了延长花生的贮藏期并使二氧化碳充气包装在花生贮藏中更好地推广使用,以赣花7号为供试花生品种,研究二氧化碳充气包装花生吸附结块的条件及在加速氧化贮藏期间其品质的变化情况.结果表明:花生吸附结块与花生质量呈正相关性,与气体含量呈负相关性,在常温条件下二氧化碳气体量与花生质量的最佳配比为0.11 mL/g；而且二氧化碳充气处理结块组花生的贮藏品质劣变速率缓慢,其过氧化值和酸价显著低于未结块处理组和对照组,由此可见,二氧化碳充气处理结块花生更适合贮藏.
為瞭延長花生的貯藏期併使二氧化碳充氣包裝在花生貯藏中更好地推廣使用,以贛花7號為供試花生品種,研究二氧化碳充氣包裝花生吸附結塊的條件及在加速氧化貯藏期間其品質的變化情況.結果錶明:花生吸附結塊與花生質量呈正相關性,與氣體含量呈負相關性,在常溫條件下二氧化碳氣體量與花生質量的最佳配比為0.11 mL/g；而且二氧化碳充氣處理結塊組花生的貯藏品質劣變速率緩慢,其過氧化值和痠價顯著低于未結塊處理組和對照組,由此可見,二氧化碳充氣處理結塊花生更適閤貯藏.
위료연장화생적저장기병사이양화탄충기포장재화생저장중경호지추엄사용,이공화7호위공시화생품충,연구이양화탄충기포장화생흡부결괴적조건급재가속양화저장기간기품질적변화정황.결과표명:화생흡부결괴여화생질량정정상관성,여기체함량정부상관성,재상온조건하이양화탄기체량여화생질량적최가배비위0.11 mL/g；이차이양화탄충기처리결괴조화생적저장품질렬변속솔완만,기과양화치화산개현저저우미결괴처리조화대조조,유차가견,이양화탄충기처리결괴화생경괄합저장.
