粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
8期
27-30
,共4页
淀粉%小角X散射(SAXS)%颗粒结构%变性淀粉
澱粉%小角X散射(SAXS)%顆粒結構%變性澱粉
정분%소각X산사(SAXS)%과립결구%변성정분
淀粉颗粒是由1～100 μm的半晶颗粒结构组成,其结构根据其来源的不同而存在差异,关于淀粉结构的研究一直是人们关注的热点问题.小角X散射(SAXS)是物质纳米尺寸研究的重要工具,近年来在淀粉结构测定中得到了很大的发展,介绍了SAXS的原理和发展概况,着重阐述了SAXS在淀粉的颗粒结构,变性淀粉结构测定方面的应用进展.
澱粉顆粒是由1～100 μm的半晶顆粒結構組成,其結構根據其來源的不同而存在差異,關于澱粉結構的研究一直是人們關註的熱點問題.小角X散射(SAXS)是物質納米呎吋研究的重要工具,近年來在澱粉結構測定中得到瞭很大的髮展,介紹瞭SAXS的原理和髮展概況,著重闡述瞭SAXS在澱粉的顆粒結構,變性澱粉結構測定方麵的應用進展.
정분과립시유1～100 μm적반정과립결구조성,기결구근거기래원적불동이존재차이,관우정분결구적연구일직시인문관주적열점문제.소각X산사(SAXS)시물질납미척촌연구적중요공구,근년래재정분결구측정중득도료흔대적발전,개소료SAXS적원리화발전개황,착중천술료SAXS재정분적과립결구,변성정분결구측정방면적응용진전.
