艺术研究
藝術研究
예술연구
ART RESEARCH
2013年
3期
119-121
,共3页
洛阳水席%非物质文化遗产%饮食文化%传承%创新
洛暘水席%非物質文化遺產%飲食文化%傳承%創新
락양수석%비물질문화유산%음식문화%전승%창신
洛阳水席是中国最古老的宴席,承载着1300多年的历史渊源,每道菜都很讲究,都有故事,餐饮文化厚重而高贵,烹调工艺丰富,有菜有汤,口感独特,被列入中国非物质文化遗产名录.随着政治中心北移,环境条件变化等,这一盛唐国宴由盛转衰.洛阳“真不同”公司总经理、中国非物质文化遗产传承人姚炎立做了不少改进,目前,还存在着外地人不习惯、品种单调、时尚元素不足等问题.提出了开发保健功能、时尚元素、方便水席等创新建议.
洛暘水席是中國最古老的宴席,承載著1300多年的歷史淵源,每道菜都很講究,都有故事,餐飲文化厚重而高貴,烹調工藝豐富,有菜有湯,口感獨特,被列入中國非物質文化遺產名錄.隨著政治中心北移,環境條件變化等,這一盛唐國宴由盛轉衰.洛暘“真不同”公司總經理、中國非物質文化遺產傳承人姚炎立做瞭不少改進,目前,還存在著外地人不習慣、品種單調、時尚元素不足等問題.提齣瞭開髮保健功能、時尚元素、方便水席等創新建議.
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