淡水渔业
淡水漁業
담수어업
FRESHWATER FISHERIES
2013年
4期
13-17
,共5页
向枭%周兴华%陈建%朱成科%王文娟
嚮梟%週興華%陳建%硃成科%王文娟
향효%주흥화%진건%주성과%왕문연
鲇(Silurus asotus)%pH%消化酶%活性
鲇(Silurus asotus)%pH%消化酶%活性
점(Silurus asotus)%pH%소화매%활성
Silurus asotus%pH%digestive enzymes%activity
采用酶学分析方法研究了pH对嘉陵江鲇(Silurus asotus)胃、前肠、中肠、后肠和肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性的影响.结果表明,在设定的pH范围内,鲇各消化酶的活性均随着pH的升高呈现先升后降的变化趋势.鲇胃、肠道和肝胰脏中蛋白酶的最适pH分别为2.2、7.0、7.4；淀粉酶的最适pH均为7.0,脂肪酶的最适pH分别为7.0、7.0、7.4.除胃蛋白酶的最适pH为酸性外,其它消化酶的最适pH均为中性或弱碱性.说明嘉陵江鲇的各种消化酶的活性存在着器官特异性.在最适pH条件下,蛋白酶的活性为前肠＞肝胰脏＞胃＞中肠＞后肠,淀粉酶的活性顺序为肝胰脏＞胃＞前肠＞中肠＞后肠,脂肪酶的活性顺序为肝胰脏＞胃＞前肠＞中肠＞后肠.表明在不同pH条件下,相同部位的同种消化酶活性的差异显著；在各自最适pH条件下,不同器官的同种消化酶活性也有显著差异.
採用酶學分析方法研究瞭pH對嘉陵江鲇(Silurus asotus)胃、前腸、中腸、後腸和肝胰髒中蛋白酶、澱粉酶和脂肪酶活性的影響.結果錶明,在設定的pH範圍內,鲇各消化酶的活性均隨著pH的升高呈現先升後降的變化趨勢.鲇胃、腸道和肝胰髒中蛋白酶的最適pH分彆為2.2、7.0、7.4；澱粉酶的最適pH均為7.0,脂肪酶的最適pH分彆為7.0、7.0、7.4.除胃蛋白酶的最適pH為痠性外,其它消化酶的最適pH均為中性或弱堿性.說明嘉陵江鲇的各種消化酶的活性存在著器官特異性.在最適pH條件下,蛋白酶的活性為前腸＞肝胰髒＞胃＞中腸＞後腸,澱粉酶的活性順序為肝胰髒＞胃＞前腸＞中腸＞後腸,脂肪酶的活性順序為肝胰髒＞胃＞前腸＞中腸＞後腸.錶明在不同pH條件下,相同部位的同種消化酶活性的差異顯著；在各自最適pH條件下,不同器官的同種消化酶活性也有顯著差異.
채용매학분석방법연구료pH대가릉강점(Silurus asotus)위、전장、중장、후장화간이장중단백매、정분매화지방매활성적영향.결과표명,재설정적pH범위내,점각소화매적활성균수착pH적승고정현선승후강적변화추세.점위、장도화간이장중단백매적최괄pH분별위2.2、7.0、7.4；정분매적최괄pH균위7.0,지방매적최괄pH분별위7.0、7.0、7.4.제위단백매적최괄pH위산성외,기타소화매적최괄pH균위중성혹약감성.설명가릉강점적각충소화매적활성존재착기관특이성.재최괄pH조건하,단백매적활성위전장＞간이장＞위＞중장＞후장,정분매적활성순서위간이장＞위＞전장＞중장＞후장,지방매적활성순서위간이장＞위＞전장＞중장＞후장.표명재불동pH조건하,상동부위적동충소화매활성적차이현저；재각자최괄pH조건하,불동기관적동충소화매활성야유현저차이.
